Munurinn á Sodium Metabisulfite og Sodium Pinch

Þegar natríumsúlfít er oxað myndast natríumsúlohat. og óoxaða súlfítið Jon er hvarfað með hvdroklórsýru til að verða brennisteinsdíoxíð, og sesíumklóríði er bætt við. Aðeins súlfatjónin sem var upphaflega oxuð hvarfast við seríumjón og myndar seríumsúlfat. úrkomu.